茶餐廳的茶

馮順寧老師

我們對待茶餐廳的茶, 有個不成文的規定
茶一到, 我們就會將餐紙上的刀刀叉叉
以一個 雷掩耳不及的速度直插式放入膠杯中
如果, 我們相信熱力有助我們消滅細菌的話
很顯然, 這個行動是多餘的
但, 基於本能的不由自主
我們又盡力為自己去增添這一個習慣
去為我們的本土文化, 作出一點貢獻
茶的原本功能, 於茶餐廳不斷委縮
存在意義與洗潔精相若
在這一個概念下
我們又不難相信
茶餐廳的待應把手指頭赤裸裸地潛入茶水之中
無非是為了遵守
衛生署對食肆員工雙手衛生的規定